西红柿辣椒酱的做法,番茄辣酱
自己在家腌制西红柿酱无论是拌面还是拌饭,吃起来鲜香味美又下饭,比各种的肉酱、辣椒酱还好吃!自制西红柿酱,做法简单,一次腌20斤,零添加,比辣椒酱还好吃!接下来,我就把这道家庭版西红柿酱的做法分享一下。
大家好,最近很多小伙伴在关注番茄辣酱,今天小编专门整理了3个番茄辣酱的介绍,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、西红柿辣椒酱的做法
眼看着八月份已经过去一半了,又到了腌西红柿酱的季节了,前两天回老家的时候,我看到院子里的西红柿都红了,于是我就全部都摘下来,大约有20多斤西红柿,整个夏天,基本上天天都在吃西红柿,基本上都吃腻了,于是我就把这20多斤西红柿做了很多的酱,现在腌制一些酱,到冬天就可以吃了!
说起腌西红柿酱,有很多朋友都说:这个实在是太简单了,里面放上各种的食材调料腌制就可以!其实我家腌西红柿酱比较的简单,因为里面什么食材都不放,零添加,给家人吃起来营养又健康,每年做上20多斤的西红柿,足够整个冬天的量!自己在家腌制西红柿酱无论是拌面还是拌饭,吃起来鲜香味美又下饭,比各种的肉酱、辣椒酱还好吃!自制西红柿酱,做法简单,一次腌20斤,零添加,比辣椒酱还好吃!接下来,我就把这道家庭版西红柿酱的做法分享一下,喜欢的话,抓紧看看步骤学习一下吧,西红柿酱怎么做最好吃,做法告诉你,口感鲜香,拌面拌饭超过瘾!
【腌西红柿酱】
【原材料】:西红柿。
【制作步骤】
第一步:准备西红柿20斤清洗干净,再把表面的水分晾干,水分都晾干后,准备一个盆和擦子,把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候,可以把西红柿放在热水中浸泡一会,再把皮剥下来,把西红柿切成小丁)。
第二步:把西红柿放在一个无水无油的瓶子中,然后盖上盖子,把瓶盖拧紧实了。
要是西红柿里不掺杂上清水就可以。
2:多准备几个无水无油的瓶子,把西红柿装在里面,要记得把瓶盖拧紧实了,然后放在锅里蒸,凉水上锅蒸,水开蒸40分钟,时间到千万不要出锅,先关火焖30分钟,最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以,西红柿酱上锅蒸,这一步千万不要忽略,上锅蒸的西红柿,算是真空包装了,这样储存一年都不坏。
这就是西红柿酱的做法,里面不加各种的食材和调料,给家人吃起来营养又健康,一次做20斤,储存一年都不坏!喜欢吃西红柿酱的朋友们,要记得收藏一下这个做法,有时间在家做一下吧!
【腌西红柿酱的注意事项】
1:先把西红柿清洗干净,如果你用擦子擦的时候,一定要把西红柿表面的清水晾干了,如果你是用刀切的时候,先在西红柿上打花刀,放在热水中浸泡一会,再把表皮剥掉,放在案板上剁碎,这两种做法,可以根据实际情况做,只
第三步:在锅里倒上凉水,把西红柿瓶子放进去蒸,开大火烧开,转到小火蒸40分钟,时间到关火焖30分钟出锅,放在阴凉干燥的地方储存即
二、做西红柿辣椒酱怎么做
对于西红柿辣椒酱这种调料,如果你们是能够吃辣的朋友,我们建议大家可以在没事的时候去做一下,这种酱料的味道有点甜辣甜辣的,特别用来没有胃口的朋友用来开胃,增强自己的食欲。
材料:西红柿,辣椒粉(或干辣椒),姜,小葱,油,盐。
一、锅内放一点点油,热了以后放入辣椒粉,加少许盐,小火慢慢炒香,关火。
注意:这一步中,辣椒不要炒过了,不然就全黑了,也不要炒得太生。当辣椒很香很呛人并且酥脆,有一部分发黑的时候,就差不多了。
二、炒好的辣椒粉放入干净碗中,另起一个干净的锅,倒入适量油,把油热到十成熟,再等油冷却到七成热的时候将油倒入辣椒粉中,一边倒一边搅拌。
大家应该注意到了,前两步骤正是辣椒油的做法,可顺便多做点,第二步结束后单独留出一些当辣椒油。
其实辣椒油还有个做法,就是自己把干辣椒剪成小段,进行完第一步后,辣椒都酥脆了,然后自己捣碎,这样捣出来的辣椒粉会更香。
三、另起锅,加入一点点油,然后把切碎的西红柿放入炒,炒的时候加盐(注意盐稍微多放点,因为辣酱淡盐了会影响口味),炒融为止,越烂越好。
四、把西红柿酱趁热倒入辣椒油中。
五、姜、葱切碎,这个可以多多的放。有些人不喜欢吃生的葱姜,其实不用担心,因为生的葱姜末放入西红柿辣酱里后,味道完全的不一样了,相当的美味!
三、家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法
家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法如下:
1、番茄洗净切丁。
2、小葱洗净切圈。
3、大蒜用了这么2把,切末。
4、红椒切末。
5、所有食材放一起。
6、肉糜切碎。
7、热锅冷油,油热放食盐。
8、取辣酱粉。
9、辣椒粉放热油里炸香。
10、档肉糜翻炒。
11、炒至断生。
12、放所有配菜。
13、翻炒。
14、档小许生抽。
15、炒至番茄软烂。
16、取黄豆酱。
17、放酱翻炒。
18、炒出来酱香味即可。
自制番茄蒜蓉辣酱的用料
小米椒 1盒大蒜 18克香叶 2片八角 1个番茄 1个山茶油 60克(其实我可能只用了30克)盐 4克糖 5克鸡精 2.5克胡椒粉 1.5克酱油 1勺
自制番茄蒜蓉辣酱的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
大蒜 小米椒 香料 准备就绪🤔番茄在微波炉里加热
步骤 2
番茄去皮 大蒜变蒜蓉小米椒剁碎 emmm…不想用搅拌机 手剁的建议带手套 别跟我一样
步骤 3
调味料混合 当然啦 克数可以根据喜好调节哈
步骤 4
热锅冷油放香料 好吧我承认这里放少了 后面又加了一些🤔
步骤 5
友情建议下番茄和蒜蓉的时候关火 立刻盖锅盖 等油锅里噼里啪啦声音没了再开小火 爆香 捞出香料 倒入蒜蓉 大火爆香 前面为啥关火( ・◇・)? 因为🍅含水量贼高啊亲们
步骤 6
倒入小米椒 中火继续🔥
步骤 7
翻炒到熟
步骤 8
加入调味料 翻炒 关火🔥
步骤 9
纳凉出锅盛起 装瓶
以上就是番茄辣酱的问题介绍,希望对大家有用。